40多岁的何幼定过去一直以算命为生。近年来，他听到上虞市北菜南移的消息，又加上村里土地充裕、劳动力多，就萌生了包田种地的想法。“以前从未种过蘑菇，但这一带还没人种，如果成功了，效益肯定不错。”这是何幼定选择种蘑菇的初衷。

    打定主意后，何幼定与妻子在2006年底忙开了，搭棚、收稻草、集瓶子，第二年7月还专程从杭州引进300瓶蘑菇母种。可栽种并非一帆风顺，搭棚所需的25万公斤毛竹、25万公斤稻草，接种用的1万只盐水瓶，除了毛竹可当地取材外，其它的都得从各地收集过来的。

    “材料的采办费尽周折，拿稻草来说，现在使用机械收割后，稻草很少了，而且种蘑菇的稻草有讲究，必须是新鲜干燥的晚稻草。从各家各户零碎收购，成本也就比较高了。盐水瓶的收购也如此，光每只瓶的消毒都要20小时左右，不分昼夜消毒，辛苦程度可想而知。”尽管如此，付出与回报却不成正比，就在一切辛勤准备完毕后，接种却因菌丝出绿花而宣告培养失败。

    第一次接种失败，直接损失了13万元。何幼定夫妇来到省农科院向专家请教。专家十分惊讶他们创业的魄力和决心。专家分析，接种失败的原因可能是盐水瓶中残余的化学物质干扰所致。第二次接种，何幼定特意邀请省农科院的两位蘑菇师傅作现场指导，并购置了蘑菇接种瓶。

    去年9月初接种后，夫妻俩每天像盼着孩子出生一样期待着，天天钻在菇房中察看温度。一天晚上，空调因电压低而无法启动，温度升至36℃，夫妻俩半夜起来，赶往冰厂买冰，最终让温度降至蘑菇生长的适宜温度。

    当第一颗白蘑菇钻出蘑菇床的那一天，何幼定高兴之余多喝了一瓶老酒。种植蘑菇获成功，让何幼定一下子有了底气。今年2月，他了解到不少村民外出打工，不少农田可能会抛荒，实在可惜。于是他向本村包了87亩田，准备再搭一个蘑菇大棚。除了种蘑菇，他还筹划着种西瓜、搞大棚蔬菜，并与海通公司签订包销合同，由公司提供种子、技术辅导，大干一番。